Nie tylko dla dzieci: "Zdrowe dania dla bobasów i brzdąców" - Shazi Visram, Cricket Azima

Rozszerzanie diety potrafi spędzić sen z powiek mamom, szczególnie pierworódkom, które pragną, aby wszystko było dokładnie zaplanowane i przeprowadzone ze stuprocentowym sukcesem. Oczywiście czas oraz dziecięce preferencje czy humory szybko weryfikują rodzicielskie oczekiwania, jednak zawsze warto posłużyć się gotowymi przepisami, zwłaszcza jeśli są to niezbyt skomplikowane, a jednocześnie smaczne dania.

Autorki rozpoczynają od przedstawienia własnych zasad świadomego odżywania, a także przekazania wielu istotnych informacji na temat najważniejszych substancji odżywczych, wielkości porcji dla dzieci zależnie od wieku, alergii pokarmowych czy najlepszych sposobów przechowywania żywności. Następne rozdziały poświęcone są potrawom dostosowanym do wieku maluchów - powyżej czwartego miesiąca, później szóstego i dwunastego, a ostatni proponuje przekąski dla ponad rocznych pociech.

Uważam, że ta pozycja jest jedną z najlepszych i najbardziej dopracowanych na rynku. Przepiękne zdjęcia, mnóstwo informacji oraz bogactwo smaków to coś, co cenię w książkach tego typu. Bałam się, iż może nie być ona dostosowana do polskich realiów, co wiązałoby się z koniecznością używania przypraw czy produktów, o które bardzo ciężko w Polsce. Na szczęście nie jest już tak trudno kupić u nas jarmuż, komosę ryżową, awokado czy nasiona chia. Znaczna większość dań wymaga podstawowych produktów, które łatwo znaleźć w naszych kuchniach. Jedynym zgrzytem, jakiego spodziewałam się, sięgając po tę lekturę, jest rozszerzanie diety po czwartym miesiącu. Nadal wiele osób preferuje ten czas, a po zgłębieniu wiedzy dowiedziałyby się, że dla maluchów nie jest to jeszcze odpowiedni wiek na wprowadzanie nowych pokarmów. Niemniej, jak to się potocznie mówi - każdy sobie rzepkę skrobie, aczkolwiek młode mamy będą ślepo iść za takimi poradami, co nie zawsze powinno mieć miejsce.

Są różne sposoby wprowadzania pokarmów i każdy powinien zadecydować o tym, który pasuje mu (i dziecku) bardziej. Ja przy Jasiu zaczęłam od papek, ale bardzo szybko przeszliśmy na kawałki, co poskutkowało tym, iż syn błyskawicznie nauczył się gryźć bez epizodów krztuszenia. Do tego w zasadzie nadal nie używamy soli i cukru, ale ogromu różnorodnych przypraw. Moje dziecko już przed pierwszym rokiem życia nie lubił mdłych dań, ale takie mocniej przyprawione, więc nigdy nie żałowałam ziół, dzięki czemu sól nie była nawet potrzebna. Totalne odejście od cukru przez pierwsze 1,5 roku (trwałoby dłużej, ale niektórzy na siłę próbują wmusić w dziecko słodycze, myśląc, że to je uszczęśliwi) poskutkowało tym, iż mój prawie 3-latek dotykając językiem Kinder Niespodzianki mówi "blee, to niedobre" i prosi o trzy kostki gorzkiej czekolady. Jednak pilnowanie nawyków żywieniowych w pierwszych kilku-/nastu miesiącach przynosi długotrwałe skutki i jestem niezwykle dumna, że w tej kwestii odnieśliśmy taki sukces.

Bardzo szybko zaczęłam gotować potrawy, które nadawały się zarówno dziecku, jak i nam - po prostu ja i mąż doprawialiśmy je mocniej. Zachęcam mamy do tego samego, bo nie wyobrażam sobie stania przy garnkach i przygotowywania każdemu oddzielnego obiadu. Nie ukrywam, że teraz jest mi bardzo wygodnie, gdyż synek je dosłownie wszystko to, co my, bo sami (dzięki niemu) jemy dużo zdrowiej. Niemniej w następnym roku znowu czeka mnie przygoda z rozszerzaniem diety córeczki, dlatego Zdrowe dania dla bobasów i brzdąców to pozycja, która z pewnością na stałe zagości w naszym menu (oczywiście nie będziemy jeść książki, ale pyszności w niej zawarte! ;-)). Tym bardziej, że zawiera potrawy mogące znaleźć się w jadłospisie nie tylko dziecka, ale każdego dorosłego. A teraz nie pozostaje mi nic innego, jak jedynie dokonanie wyboru, co przyrządzić w pierwszej kolejności... Paluszki rybne panierowane w płatkach kukurydzianych, makaron z pesto jarmużowo-szpinakowym, muffinki z otrębów z suszonymi morelami czy kurczaka w mleku kokosowym z brokułami i groszkiem cukrowym? Mniam!

Książka bierze udział w wyzwaniu: Dziecięce poczytania Bonusowe.

Dane techniczne o książce
Wydawnictwo: Egmont

Seria/cykl: Moje wypieki
Data wydania: 17 października 2018
Liczba stron: 136
Gatunek: książka kucharska